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Monthly Archives: February 2006

El que asa dos conejos uno se le quema

Sergi Arola no quiere saber ‘nada más de la televisión en muchos años’

 

El cocinero Sergi Arola, que participa en el ‘reality show’ de Telecinco ‘Esta Cocina es un Infierno’, ha señalado que no quiere saber "nada más de la televisión en muchos años". Arola es, además, ‘bloguero’ de elmundo.es y en

http://blog.sergiarola.es .

Arola, responsable de los fogones del restaurante madrileño con dos estrellas Michelin ‘La Broche’ ha declarado: "Me quedan ocho semanas de programa que voy a pasar como sea y, luego, no quiero saber nada más de la televisión".

El cocinero ha añadido que la gente no entiende el trabajo que realizan él y sus compañeros y ha dicho que a él sólo le gusta "hablar de cocina".

Arola ha asegurado que el problema es que "en este programa nadie quiere ser cocinero" y ha recordado que para estar donde están muchos de los cocineros actualmente "hay que luchar".

Por su parte, el cocinero Mario Sandoval, rival en el mismo programa y jefe de cocina del restaurante con una estrella Michelin ‘Coque’ en Humanes (Madrid), ha declarado que está muy contento con el programa.

Actualmente las parrillas televisivas incluyen numerosos programas gastronómicos, la mayoría de ellos con mucho éxito, de forma que al pionero, ‘La Cocina de Karlos Arguiñano’, también en Telecinco, se añade ya una larga lista, como ‘Vamos a Cocinar’, ‘Todos contra el Chef’, ‘Duelo de Chefs’ u ‘Oído Cocina’.

‘Oído Cocina’ fue el primer programa tipo ‘reality show’ relacionado con el mundo de la cocina, que emitió Cuatro, y en el que, según ha indicado Jesús Santos, profesor del mismo, "era una buena idea porque consistía en formar a gente, que luego tendrían su propio restaurante".

Sin embargo, Santos, actual responsable de ‘Gaztelupe’ en la localidad madrileña de San Sebastián de Los Reyes, rechaza "lo mediática" que se ha convertido la cocina.

De hecho, se prevé el estreno en breve de un nuevo programa en el que, entre otros, aprenderán el noble arte de la cocina José Campos, el novio de Carmen Martínez Bordiú, y el torero Martín Pareja Obregón.

‘Vamos a Cocinar’, de José Andrés, hasta el momento el líder de audiencia en la franja de tarde en Televisión Española, casi coincide con el horario de otros programas como ‘Duelo de Chefs’ en Cuatro, conducido por la cocinera gallega Iria Castro.

Castro, que ya tenía experiencia televisiva en ‘Canal Cocina’, asegura que el que la cocina esté de moda es una suerte y que "a los cocineros nos viene muy bien, siempre que sean programas de entretenimiento en los que se enseñe a cocinar".

Añade que cada vez hay más afición, algo que nota en su escuela de cocina ‘El Carnaval’, en Madrid, en la que asegura que "cada vez hay más alumnos, entre ellos muchos hombres, decididos a aprender a cocinar por afición".

En general, los profesionales de la cocina han coincidido en afirmar que éste es un buen momento para la cocina y que hay que aprovecharlo, pero todos comparten también que el peligro se encuentra en que lo mediático termine siendo una "burla" de una profesión tan seria y dura.

Fuente: El Mundo

 
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Posted by on February 28, 2006 in Frandula y Frivolidades

 

Leonorcita ajena a todo

Las células de Leonor en Arizona

La crioconservación (para entendernos, la congelación) de las células madre de la hija del heredero en un centro privado de Arizona ha provocado un sinfín de especulaciones, desinformaciones y opiniones varias. En sí, la historia no tendría mayor importancia si se hubiera explicado desde el principio en nota informativa. O, por ejemplo, en la rueda de prensa realizada por el doctor Recasens flanqueado por Don Felipe tras el nacimiento de la primogénita.
Existe, incluso, la posibilidad de una tercera variante: que hubiera sido el propio padre de la criatura quien comunicara la novedad. Si los tiempos cambian y se envía la noticia del ingreso de Doña Letizia y alumbramiento de la que seguramente será futura reina de España a través de mensajes SMS, también es posible anunciar la utilización de estas nuevas técnicas.
Las enfermedades hereditarias y congénitas del árbol genealógico de muchas de las casas reinantes han llevado a sus miembros a congelar las células madre de sus hijos para prevenir determinados males específicos de cada estirpe. Por ejemplo, en el caso de la hemofilia, la ceguera y hasta la locura de los descendientes de Luis de Baviera.

 
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Posted by on February 28, 2006 in Uncategorized

 

Es martes de carnaval pero no son disfraces

La creación presentada por Jean Charles De Castelbajac es apta para amantes de culebrones de la realeza inglesa. El vestido no tiene desperdicio, y combinado con una tiara debe quedar muy bien. Es un diseño de la colección para el otoño-invierno próximo que se ha presentado en Paris, y que lleva por nombre nombre ‘Ready to wear’. Lista para usar…¿dónde? ¿en la oficina?.

 
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Posted by on February 28, 2006 in Frandula y Frivolidades

 

Vuelve a la vida

 
 

VUELVE A LA VIDA

INGREDIENTES:

1 kilo de filete de pescado, cortado en cubos.

1 taza de jugo de limón.

1 cebolla grande picada.

2 tomates grandes pelados y picados.

1 taza de cilantro picado.

6 ajíes picados o al gusto.

1 taza de aceite de oliva.

½ taza de jugo de naranja.

2 cucharadas de salsa inglesa.

½ taza de vinagre blanco.

1 pulpo cocido, limpio y cortado en trozos.

1 taza de camarones cocidos y pelados.

1 taza de ostras pequeñas.

1 taza de almejas cocidas y sin concha.

Sal y pimienta al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon el pescado a marinar en el jugo de limón y sal durante toda la noche, tápalo y guárdalo en el refrigerador. Al día siguiente escúrrelo y mezcla con los camarones, pulpo, ostras y almejas.

En un tazón revuelve el vinagre con el jugo de naranja, aceite de oliva, salsa inglesa, sal y la pimienta; sazona bien y añade el tomate picado, ají, cilantro y la cebolla.

Deje que todo repose junto por lo menos tres horas. Luego sírvalo en platos pequeños acompañados con galletas saladas.

 
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Posted by on February 27, 2006 in Gastronomía

 

Leti jamonera después de la cuarentena

Doña Letizia es obsequiada con el jamón de Teruel número ‘tres millones’

Asimismo, Doña Letizia (totalmente incorporada ya a su actividad oficial tras su baja por maternidad), fue distinguida también con otros presentes: una insignia de oro y brillantes del Consejo Regulador, una cesta con productos agroalimentarios turolentes (entre otros, trufas, queso, aceite…); una estatuilla alegórica con la silueta del Jamón de Teruel, y unos pendientes de oro blanco para la pequeña infanta Doña Leonor fueron algunos de esos regalos.

 
Mas información:

 
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Posted by on February 24, 2006 in Uncategorized

 

Vaya País, los corresponsales miran a España

Dieciocho corresponsales de prensa extranjera en Madrid ofrecen sus percepciones sobre España en ‘Vaya país'(Aguilar), un caleidoscopio en el que se suceden de forma amable y simpática impresiones sobre la vida cotidiana de un lugar que "ya no es cañí" y que "se ha fabricado un primer mundo a su manera".

Cinco periodistas alemanes, dos británicos, dos franceses, dos holandeses y uno de Estados Unidos, Finlandia, Italia, Japón, México, Portugal y Suiza desgranan sus diferentes impresiones sobre las tapas, los horarios o lo fuerte que hablan los españoles.

 

El periodista Miguel Angel Bastenier, quien además deduce de la lectura del libro que "si España no existiera habría que inventarla, porque, si no, de qué escribirían los que nos visitan para quedarse una larga temporada".

Este último punto es recordado por casi todos los participantes en el libro incluido el portugués Nuno Ribeiro, que reclama a los españoles que piensen "que Portugal existe" y subraya que la "diferencia de producción de decibelios entre Portugal y España es directamente proporcional a la forma de ser de sus habitantes".

Bajo el título "Picadillo español", el británico Edward Owen recuerda cómo "absorbía" Madrid en los años 80 en "su vorágine hedonista" y subraya que para personas de otros países de Europa con un horario de nueve a cinco "el estilo de vida español es una juerga".

Los horarios son uno de los puntos sobre los que inciden casi todos los corresponsales, pero Carla Vitzhum (EEUU) centra su texto en este asunto.

"Los horarios laborales en España son un enigma indescifrable", afirma. "¿Cómo viven durmiendo tan poco?", se pregunta; y, aunque reconoce que en los últimos años el almuerzo empieza a acortarse, "las cenas siguen empezando a horas en las que otros europeos están fregando los platos", afirma.

El alemán Reiner Wandler cree que "cuesta aceptar la diferencia" y que "hasta el más alternativo va a casa de mamá a comer los domingos" porque en España "la familia es sagrada".

También subraya el poder de las tertulias de radio y televisión que denomina "máquinas de opinión" y muestra su sorpresa porque "el desconocimiento de otras lenguas se ostente con un extraño orgullo".

En "De cómo una inglesa aprendió a beber con dignidad y otras lecciones", la británica Elizabeth Nash explica las diferencias en la forma de beber y analiza el estereotipo reinante en Reino Unido de que los españoles beben a todas horas y no se emborrachan.

Tras la experiencia en España, Nash concluye que "los españoles no beben a todas horas. ¿Por qué?. Porque pueden hacerlo y así no tienen que hacerlo", señala en alusión a los horarios de cierre de los pubs ingleses.

Impresiones sobre los nacionalismos, el fútbol, los prejuicios, los taxistas como "termómetros de cómo está el país"

 

Fuente:

http://www.elmundo.es/elmundo/2006/02/12/comunicacion/1139736983.html

 
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Posted by on February 24, 2006 in Frandula y Frivolidades

 

Los Venezolanos cachitos de jamón, unos desconocidos en el mundo

 

Venezuela es una gran desconocida para el mundo en sabores y guarda uno de los mejores secretos en las panaderías, los cachitos de jamón (unos panecillos suaves rellenos de jamón cocido) que se comen mayoritariamente en el desayuno.

Las fotos : http://www.milsabores.net/

 
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Posted by on February 24, 2006 in Venezolanisimos